Text

Jahe Tanaman Indonesia Berkhasiat

---

Jahe (Zingiber officinale) merupakan tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Jahe termasuk dalam suku Zingiberaceae (temu-temuan). Tanaman rempah yang satu ini pun sudah dimanfaatkan oleh masyarakat sejak berpuluh-puluh tahun lamanya. Pemanfaatannya pun cukup beragam, mulai dari bahan makanan dan minuman, sampai dengan obat herbal.

Keberadaan jahe di Indonesia kerap terabaikan, padahal jahe menyimpan potensi untuk kesehatan. Beberapa aktivitas farmakologis jahe telah dilaporkan oleh beberapa peneliti diantaranya sebagai antioksidan, antiinflamasi, analgetik, antikanker, antidiabetes, hepatoprotektif, nefroprotektif dan toksisitasnya.

Melihat banyaknya penggunaan jahe sebagai obat herbal membuat masyarakat mengembangkan berbagai produk olahan jahe sehingga lebih praktis dan efisien digunakan serta dapat memperpanjang masa simpan produk, seperti jahe kering, tepung jahe, asinan jahe, sirup jahe, manisan jahe dan minuman jahe. Buku ini merangkum kandungan dan manfaat jahe serta berbagai jenis-jenis jahe di Indonesia.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

615.321 Ham j c.1

Publisher

Yogyakarta : Deepublish Publisher., 2021

Collation

x, 72 hlm.; ilus.; bibl.: 30 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-02-2680-9

Classification

615.321

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Jamu
Jahe
Tanaman Tradisional
Tanaman Berkhasiat

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment